乌龙茶是红茶还是绿茶?乌龙茶是一种青茶,有时被称为“五龙茶”(也发音为“乌龙茶”)。乌龙茶不属于红茶也不属于绿茶。乌龙茶叶是半氧化的茶。它们有时被称为“半发酵茶”,尽管这种名称被认为在技术上不如半氧化茶。在采摘茶叶后,将它们卷起并使其氧化。氧化产生许多乌龙茶的花香。
通常,乌龙茶交替卷起和成形,这允许更复杂,细微的味道,更可控的氧化和更复杂的成形。乌龙茶的常见形状包括半球形或球形以及结实,扭曲的形状。在多种输液中最好享用带球和半球形的乌龙茶,最好是宜兴茶具和功夫式酿造。
在氧化和部分成型之后,将乌龙茶加热以停止氧化并最后一次仔细成形。除了这种基本的加热,许多乌龙茶都是烤的。烘焙过程可以使乌龙茶具有更浓郁的香气和口味,类似于成熟的水果(特别是核果),坚果,烤谷物,焦糖,咖啡或巧克力。
氧化,成型和烘烤的范围使乌龙茶成为一种广泛的茶类,具有巨大的口味和香气,从清新,干净,草味/植物到黑暗,腥味,果味甚至浓咖啡。
由于乌龙茶被轻微氧化,有些人将“宝中”或“包种”乌龙茶分成“绿色乌龙茶”。
大多数乌龙茶来自中国(特别是福建省和武夷山脉)和台湾。这些地区以其巧妙的手工乌龙茶而闻名。
然而,近年来,其他国家(特别是印度和斯里兰卡)已开始生产乌龙茶,通常在工厂环境中大规模生产。
在台湾,一些乌龙茶已经陈年多年,以获得更精致,更微妙的味道。
发音:OOH-long
替代拼写:五龙茶,乌龙茶,乌龙茶叶
乌龙茶 的制作工艺介于 红茶 和 绿茶 之间,所以乌龙茶和绿茶...阅读详情
尊敬的客户: 为适应公司品牌升级发展需要,自2020年1月1日起,...阅读详情
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