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粤港虾饺皇-108/份
04-01
水帘洞虾饺皇以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,一口一只的分量,传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的。 水帘洞虾饺皇 馅料有虾,有肉,有马蹄,一定要皮薄而软,虾皮半透明...
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鲍汁叉烧包-88/份
04-01
叉烧包是广东、香港地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的四大天王之一。 叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。 水帘洞茶馆的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧...
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黑椒金钱肚-98/份
04-01
黑椒金钱肚是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。酥而不烂,有弹性,色泽淡红,鲜香味美。是粤菜一大特色,因其鲜香爽口而广为流传。金钱肚又称蜂窝肚,是牛的四个胃之一。...
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百味酱凤爪-98/份
04-01
百味酱凤爪是一道色香味俱全的粤菜,现已成为广州酒楼每天销售量最大的点心之一。 主料是鸡爪、黑豆豉、盐、白糖、白胡椒,辅料是蒜、生姜、芝麻油、淀粉、生抽、料酒、食用油...
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水煮牛肉-288/份
04-01
水煮牛肉是特色传统名菜,属川菜系。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟,故名水煮牛肉。 水煮牛肉麻辣味厚,滑嫩适口,香味浓烈,具有川味火锅麻、辣、烫的风味。 水煮牛肉于1981年...
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谗嘴牛蛙-268/份
04-01
水帘洞茶餐厅馋嘴牛蛙,该菜属于川菜,麻辣家常味型,色泽红亮,麻辣,味浓,味厚,略带回甜,开胃下饭,营养价值有安神补气、滋补解毒。 牛蛙有滋补解毒地功效,消化功能差或...
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食尚酸菜鱼-238/份
04-01
水帘洞食尚酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。 水帘洞食尚酸菜鱼以鲈...
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酸汤肥牛-258/份
04-01
酸汤肥牛,四川名菜,属于川菜,适宜于生长发育、术后、病后调养的人、贫血久病及黄目眩之人食用。 肥牛的品质自然是第一要素,但入乡随俗以后,酸汤至关重要是汤的调味,要酸...
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沸腾鱼片-238/份
04-01
水帘洞沸腾鱼片,是一道色香味俱全的传统名菜,属于川菜系。是近两年出现的新品种,在四川、重庆等地流行。 由鱼和各种配料做成,沸腾鱼端上桌,鱼上的油脂呈沸滚状,热气腾腾...
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海鲜毛血旺-258/份
04-01
传统的毛血旺以鸭血为制作主料,而水帘洞经过沪式融合后的海鲜毛血旺食以海鲜为主料。 烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味,相对于传统毛血旺,增添了鲜香的特点。 起源于重...
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