什么是花茶？

        随着时代的变化，人们的生活水平逐渐提高，爱美的女性对生活品质的要求越来越高。花茶，尤得女性的喜爱。

        什么是花茶呢？

　　花茶是用制好的绿茶（主要是烘青）配进香花窨制而成的茶叶。茶叶经容花后，既有花香又有茶香。其品质特点是：外形与原来用的茶胚基本相同。但由于经过窨制，叶底和汤色加深，窨制哪一种香花，应有哪一种香花的香气。花茶的品质决定于茶胚和花香的质量，以及窨制的技术。用于窘花的茶胚，主要是烘青，窨制需经复火，将水份降至4-5%为宜，因含水量对吸附鲜花的香气有重要影响。选用的鲜花要求对人体无害，香气应为人们喜爱，并要求饱满或含苞待放的花朵窨制，窨制次数可达数次。主要产地为江苏苏州、浙江金华、福建福州，又如成都、杭州、南京、南昌和台湾省也有生产。花色和品种以鲜花命名，主要种介绍如下。

　　（一）茉莉花茶　香气馥郁，清鲜甘美。

　　（二）玉兰花茶　香气浓烈，余香甘厚。

　　（三）珠兰花茶　香气清雅，鲜纯爽口。

　　（四）玳玳花茶　香气浓厚纯正，余香强烈，有暖胃作用。

　　（五）柚子花茶　香气清纯，回味略涩。